RECIPE

เครือข่ายเชฟที่เรารักและมิตรสหายผู้รักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจแบ่งปันสูตรอาหารอร่อยๆ

Sour is Good

ingradient

กลิ่นหอมของช็อคโกแลตแป้งที่ละมุนลิ้นและรสชาติหวานขมกลมกล่อมเหนื่อยๆโหยๆมาพอได้รับความหวานจากบราวนี่ฉันว่าคงมีความสุขไม่น้อยบราวนี่เป็นหนึ่งในห้าขนมหวานที่ฉันรักตอนเด็กๆพอแม่ทำบราวนี่เมื่อไรฉันจะไปคอยอยู่หน้าเตากลิ่นที่โชยหอมมาจากเตาทำฉันแทบขาดใจอย่างไรก็ดีสำหรับฉันฉันว่าบราวนี่เป็นขนมหวานที่อร่อยที่สุดในคำและในชิ้นแรกขณะที่ชิ้นที่สองชิ้นที่สามก็ยังรื่นรมย์ได้อยู่แต่เมื่อต่อจากนั้นขืนยังกินอยู่คิดว่าความหวานรื่นอาจเป็นหวานเลี่ยนการหั่นเค้กบราวนี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆแบบ finger food อาจช่วยได้มากแต่ฉันลองมากกว่านั้นถ้าเติมความเปรี้ยวจากผลไม้ตามฤดูกาลลงไปล่ะ
และนั่นทำให้ฉันได้ลองเมนูครีมมี่อโวคาโดบราวนี่…

อโวคาโดสุกลูกใหญ่ 1 ลูก (บดละเอียดได้ประมาณ 1 1/8 ถ้วย)
Hershey’s Unsweetened chocolate bar 1กล่อง,
ตัดเป็นชิ้นเล็กๆและละลายในน้ำอุ่น
นํ้าตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราพัดโบก) ½ ถ้วย
แป้งโฮลวีท ¼ ถ้วย
ผงโกโก้ ¼ ถ้วย
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
นํ้ามันมะกอกหรือเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอโวคาโดครีมชีส :
Original Philadelphia Cream chesse (226 กรัม) 1 กล่อง
อโวคาโดบดละเอียด 1 ลูก
นํ้ามะนาว 1 ½ ช้อนชา
นํ้าตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบหวานลดปริมาณลงตามใจชอบ)
how to
- เปิดเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์หรือ 200 องศาเซลเซียสจากนั้นเตรียมพิมพ์ขนมขนาด 8 x 8 นิ้วโดยปูฟลอยด์รองไว้
(ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้านล่างสามารถยกฟลอยด์ออกได้เลยเมื่ออบเสร็จ)
- ตีอโวคาโดที่บดละเอียดและช็อกโกแล็ตที่ละลายในนํ้าอุ่นด้วยกันด้วยความเร็วตํ่าจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่นํ้าตาลผสมให้เข้ากัน, ใส่ไข่ไก่ (ทีละฟอง) และกลิ่นวานิลาตีด้วยความเร็วปานกลาง
- เติมแป้ง, ผงโกโก้, ผงฟูและเกลือตีด้วยความเร็วตํ่าใช้ไม้พายรูปใบพัด (ระวังอย่าตีนานจนแป้งเกาะกันเป็นก้อน)
- ใส่นํ้ามันมะกอกหรือเนยลงไปคนให้เข้ากัน
- อบประมาณ 28 นาทีหรือจนกระทั่งเนื้อขนมตรงกลางสุกพอด(ไม่ควรอบนานเนื้อขนมจะไม่ฉํ่า)
- ระหว่างพักขนมให้เย็นลงตีหน้าครีมชีส, อโวคาโดและนํ้าตาลไอซิ่งด้วยความเร็วสูงเติมนํ้ามะนาวตีต่อให้เข้ากันจนกระทั่งครีมเบาฟู (หากชอบหวานน้อยลดนํ้าตาลไอซิ่งลงครึ่งหนึ่ง)
Share this Post

INTERESTING RECIPE