RECIPE

เครือข่ายเชฟที่เรารักและมิตรสหายผู้รักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจแบ่งปันสูตรอาหารอร่อยๆ

ปูดำผัดพริกไทยดำ อีกหนึ่งเมนูเผ็ดร้อนจาก Crab Inc.

ingradient

ไม่เพียงแต่ขึ้นชื่อในเรื่องการคัดสรรอาหารทะเลสดใหม่ส่งตรงจากอ่าวไทย Crab Inc. ร้านอาหารกึ่งบาร์คอนเซปต์เก๋แห่งนี้ยังมีเมนูอร่อยๆ หลากหลายที่ต่อยอดจากวัตถุดิบคุณภาพได้อย่างกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นล็อบส์เตอร์อบชีส, หอยนางรมอบชีส, สลัดปูนิ่ม หรือเมนูตำรับไทยที่เปี่ยมไปด้วยความจัดจ้านอย่าง ก้ามปูคั่วพริกเกลือ, ปูเนื้อผัดซอสไข่เค็ม และที่พลาดไม่ได้อีกเมนูคือ 'ปูดำผัดพริกไทยดำ' - เมนูพิเศษที่คุณพี-พีรดนย์ ศุภกิตตานนท์ พ่อครัวและเจ้าของร้านนำสูตรมาฝากกันวันนี้

\"\"

ปูดำของ Crab Inc. เป็นปูทะเลที่ส่งตรงมาจากฟาร์มในสุราษฎร์ธานี ตัวจะใหญ่และมีเนื้อที่นุ่มและแน่นกว่าปูดำธรรมชาติ นิยมนำมานึ่งหรือปรุงเป็นเมนูกับข้าวหลากหลาย ยิ่งทำเมนูอย่างผัดพริกไทยดำก็ยิ่งมาถูกทาง เพราะเนื้อปูรสหวานจะไปด้วยกันได้ดีกับรสเค็มเจือเผ็ดร้อนของซอสพริกไทยดำ เสริมความเด็ดดวงเข้าไปใหญ่

  • ปูดำหรือปูทะเล 1ตัว 
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 
  • หอมแดงสับหยาบ ¼ ช้อนชา 
  • กระเทียมสับหยาบ ½ ช้อนชา 
  • พริกขี้หนู 
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา 
  • ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา 
  • น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำหรือน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตวง/ แป้งข้าวโพด
how to

 

\"\"

\"\"

  1. เตรียมปูดำด้วยการนำไปล้างให้สะอาด ทุบให้ก้ามพอแตก และนำไปนึ่ง
  2. เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟแรงปานกลาง
  3. จากนั้นใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงมาเจียวในน้ำมันจนเหลือง ใส่พริกไทยบด เติมน้ำมันหอย และผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และปูที่ลวกไว้ ผัดให้เข้ากัน ก่อนเติมแป้งข้าวโพดละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้ซอสพริกไทยดำมีความเหนียวข้นจับกับเครื่องปรุงอย่างออกรส 
  4. ใส่พริกแห้ง ผัดให้เข้ากัน และตักใส่จาน

    ขอขอบคุณสูตรอร่อยๆ จาก Crab Inc.
    เปิดทุกวัน 17.00-23.00 น.
    1/117 หมู่บ้านมาลาดาโฮมแอนด์รีสอร์ท
    (ติดกับสระว่ายน้ำหน้าหมู่บ้าน)
    แยกสะเมิง ถนนเลียบคลองชลประทาน

    โทร. 080 840 6661
    https://www.facebook.com/crabinc/
Share this Post

INTERESTING RECIPE