North (นอร์ท) คือห้องอาหารใหม่ล่าสุดของ Four Seasons Resort Chiang Mai ห้องอาหารแห่งนี้มีหัวใจอยู่สองดวง ดวงแรกคือหัวใจที่เป็นรูปธรรมทางสถาปัตยกรรม นั่นคือ เตาไฟดีไซน์ร่วมสมัยกลางห้องอาหาร ฝีมือการออกแบบโดย Bill Bensley เตาไฟขับเคลื่อนชีวิตชีวาของห้องอาหารแห่งนี้ เนื่องจากมันเป็นเครื่องมือปรุงอาหารด้วยฟืนแบบดั้งเดิมที่เชฟ Marco Avesani ใช้ทำอาหารหลากหลาย ตั้งแต่อิตาเลียน เมดิเตอร์เรเนียน ไปจนถึงอเมริกันเสิร์ฟทุกท่าน ขณะที่หัวใจอีกดวงคือการที่ห้องอาหารทำงานร่วมกับเกษตรกรออร์แกนิกท้องถิ่นทั่วภาคเหนือ ในการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศและปลอดภัยมาปรุงอาหาร (กว่า 60% เป็นวัตถุดิบท้องถิ่น ส่วน 40% ที่เหลือคือวัตถุดิบนำเข้า) ชาร์จึงไม่เพียงเป็นห้องอาหารที่หยิบเอาเตาไฟมานำเสนอ ‘ความดั้งเดิม’ เท่านั้น แต่ยังสนับสนุนชุมชนในการผลิตวัตถุดิบอันสดใหม่ ปลอดภัย และเปี่ยมคุณภาพ เพื่อผลลัพธ์คืออาหารจานเลิศท่ามกลางบรรยากาศอันดั้งเดิมและแสนวิไล

** บิลล์ เบนส์เลย์ คือสถาปนิกผู้อยู่เบื้องหลังรีสอร์ทและโรงแรมระดับ 5 ดาวหลายแห่งทั่วโลก เขาเป็นผู้ออกแบบ Four Seasons Resort Chiang Mai แห่งนี้ให้กลมกลืนไปกับผืนป่าเชิงเขาของอำเภอแม่ริม สร้างนิยามใหม่ของคำว่า ‘หรูหรา’ ที่หมายถึงความสะดวกสบายและงดงามซึ่งกลมกลืนไปกับธรรมชาติ

Must try dishes

  • Beef Tartare with Salted Egg Yolk
  • Salt Baked Arctic Char
  • Chocolate on Fir

Four Seasons Resort Chiang Mai ถ.แม่ริม-สะเมิง (สายเก่า) ถ.ริมใต้ อ.แม่ริม

เปิด 7.00 น.-10.30 น. , 12.00 น. – 17.00 น. และ 18.00 น. – 22.00 น.
0-5329-8181
www.fourseasons.com/chiangmai